Tuesday, 5 June 2018

Ενεργοποιημένη vegan Γιόγκικη διατροφή - Κορίνα Κονταξάκη


Korina Kontaxaki (yogalife@cytanet.com.cy)
www.facebook.com/YogicDiet/
www.facebook.com/solarkitchenbar/


Το παρακάτω πρόγραμμα διατροφής απευθύνεται σε υγιή άτομα και ΔΕΝ αντικαθιστά συμβουλές γιατρού ή κλινικού διατροφολόγου. Αν έχετε οποιοδήποτε πρόβλημα υγείας , συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ακολουθήσετε την ενεργοποιημένη vegan διατροφή. 


Ενεργοποιημένη vegan γιόγκικη διατροφή – Καλοκαιρινό Πρόγραμμα για μια βδομάδα

Στην Ενεργοποιημένη vegan γιόγκικη διατροφή ακολουθούμε την εξής φόρμουλα για τα γεύματα της μέρας:
-Ένα ωμοφαγικό γεύμα
-Ένα κύριο γεύμα
-Ένα γεύμα σε μορφή χυλού

Μπορείτε να διαλέξετε πότε θα έχετε το κάθε γεύμα ανάλογα με το πρόγραμμα σας. Τα γεύματα θα πρέπει να έχουν 5 ώρες απόσταση μεταξύ τους ώστε το στομάχι να είναι άδειο και να έχει περάσει το φαγητό στα έντερα.
Προτείνουμε το ωμοφαγικό να είναι στην αρχή της μέρας για να δώσει ζωντάνια και να αλκαλοποιήσει το αίμα από την αρχή της ημέρας.
Προτείνουμε το κύριο γεύμα να είναι το μεσημέρι για να προλάβει να χωνευτεί σωστά.
Προτείνουμε ο χυλός να είναι νωρίς το βράδυ για να απορροφηθεί γρήγορα και να μην επηρεάσει τον ύπνο.

Ωμοφαγικό γεύμα- φόρμουλες
1.      3πράσινα- 1αρωματικό- 1λιπαρό (λάδι ή ξηρός καρπός ή σπόρος)- 1φρούτο
Πχ σαλάτα με ρόκα/σπανακι/μαρούλι-δύοσμο-αμύγδαλα στο νερό – χρυσόμηλα
2.      1δημητριακό σε φύτρο ή μουλιασμένο -1αρωματικο-1σπόρο ή ξηρό καρπό
Πχ φύτρα σταριού- δυόσμος-ηλιόσποροι
3.      1ξηρός καρπός-1ξερό φρούτο- 1γλυκό φρούτο
Πχ καρύδια και φοινίκια στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν πάστα και από πάνω κομμάτια μπανάνα
4.      1βούτιρο ξηρού καρπού – 1φρούτο- 1 πράσινο
Πχ μαρούλι γεμιστό με φυστικοβούτιρο και μήλο
5.      3φρούτα – 1αρωματικό- 1ξηρό καρπό ή σπόρο
Πχ χρυσόμηλα-ροδάκινα-φορμόζες – μαιντανός- κολοκυθόσποροι
6.      Γλυκό φρούτο με ξηρό καρπό πχ μπανάνα με φουντούκια
7.      Καρπούζι smoothie με τα κουκούτσια και μετά από μισή ώρα κάτι από τα παραπάνω
8.      Φυτικό φρέσκοι γάλα με 1δημητριακό -1 ξηρό καρπό – 1γλυκό φρούτο – 1αρωματικό και energy ball με 1ξηρό φρούτο- 1ξηρό καρπό.
Πχ γάλα από σπόρους βρώμης- αμύγδαλα-σταφίδες και energy ball με αμύγδαλα και σταφίδες στο μπλέντερ.

·       Μην ξεχνάτε όλα να είναι μουλιασμένα στο νερό από το βράδυ




Κύριο γεύμα:
Η γενική φόρμουλα του κύριου γεύματος είναι :
1δημητριακό
½ όσπριο* ή ½ ξηρός καρπός
3λαχανικά εποχής
1αρωματικό
Κρεμμύδι και φόρμουλα
1γλυκό
Πολύ μικρή σαλάτα

*αυτή τη φόρμουλα μπορούμε να την έχουμε 4 φορές τη βδομάδα και τις υπόλοιπες τρεις, να παραλείψουμε το όσπριο ΜΟΝΟ ΑΝ ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΥΜΕ ΤΟ ΩΜΟΦΑΓΙΚΟ ΓΕΥΜΑ ΣΤΗΝ ΜΕΡΑ ΜΑΣ. Αν δεν έχουμε το ωμοφαγικό στη μέρα, η διατροφή μας θα είναι φτωχή χωρίς το όσπριο. Αν όμως τρώμε κάθε μέρα όσπριο , θα φέρει άλλες ανισορροπίες μετά από καιρό, όπως ευαίσθητα έντερα, νωθρότητα κ.α







1δημητριακό

Ρύζι
Ρύζι ολικής
Μπέργκερ με φύτρα σταριού και
Πουργούρι
με
πιτα σιάκης
Φαγόπυρο
Ρύζι ολικής
½ όσπριο

Φύτρο φακής
Κόκκινη φακή (την ψήνουμε μαζί με το ρύζι)
Κίτρινη φακή
Με άσπρα φασόλια (δυο τρεις μέρες στο νερό μέσα στο ψυγείο και αλλάζουμε το νερό συχνά)
-
-
Με καβουρδισμένα αμύγδαλα ή φυστίκια (πάντα καβουρδισμένα εκείνη τη στιγμή στο wok
3λαχανικά εποχής

Μελιτζάνα
Κολοκύθι
Φασολάκι φρέσκο
Σπανάκι μόνο
-
-
Μέσα στο μπέρκερ: καρότο
Λαχανικά στο wok (πιπεριά/κολοκύθι
Λαχανικά στο wok
Καρότο/ κόκκινη πιπεριά/κολοκυθάκι

Μπάμιες ή λουβί με ντομάτα
Καλοκυθάκι ή άλλο λαχανικό εποχής όχι πολύ γλυκό
1αρωματικό

μαϊντανός
κόλιαντρος
Και δύόσμος
Κόλιαντρος
Μαϊντανός
Μαιντανός
Δυόσμος
Κρεμμύδι και φόρμουλα

Φόρμουλα 1
Φόρμουλα 1
Φόρμουλα 3
Φόρμουλα 2
Φόρμουλα 5 (ωμή)
Φόρμουλα 1
Φόρμουλα 1
1γλυκό

Μήλο
Σταφίδες
Μέσα στο μπέρκερ μήλο
Λίγο χαρουπόμελο στο wok με τα λαχανικά
(το καρότο και η κόκκινη πιπεριά μαζί είναι αρκετά γλυκά)
Καρότο
Σταφίδες
Πολύ μικρή σαλάτα

3πράσινα και ξινολάχανο
Αγγουράκι κομμένο
Πράσινη σαλάτα
Σπανάκι τελευταία στιγμή στο wok
Καρότο τριμμένο
Ντομάτα
Τρία πράσινα και δυόσμο



Γεύμα σε μορφή χυλού – φόρμουλα:
Smoothie
Δύο φρούτα (γλυκό με γλυκό / ημιγλυκο με γλυκό) (τα ξινά φρούτα τρώγονται καλύτερα μόνα τους ή μεταξύ τους)
Ένας ξηρός καρπός
Ή
Σούπα
Τρία λαχανικά ψημένα
Ένα φύτρο ή ξηρός καρπός
φόρμουλα
Ή
Δημητριακό
φυτικό γάλα
φυσικό γλυκαντικό

No comments:

Post a Comment

Patanjali- Yoga Sutras- Κεφ. 2 Sadhana Pada ελεύθερη μετάφραση Κορίνα Κονταξάκη

Sadhana Pada  (η πρακτική της γιόγκα) 2.1 H Γιόγκα της πράξης έχει τρία σημεία : 1. Πειθαρχία 2. Γνώση 3.Αφοσίωση σε κάτι ανώτερο...