Ενεργοποιημένη Διατροφή (απόσπασμα από τον πλήρη οδηγό)

(απόσπασμα από τον πλήρη οδηγό ενεργοποιημένης διατροφής https://yogalifewithanandhi.com) 

ΚΕΦΑΛΑΙΟ 1

ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΜΕΝΗ VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗ -ΠΩΣ ΝΑ ΑΡΧΙΣΕΤΕ

 

 

Μετά από πολλά πειράματα και μαγειρέματα, είμαστε έτοιμοι να σας παρουσιάσουμε το πλήρες σύστημα της Ενεργοποιημένης Vegan Διατροφής. Αυτό το σύστημα διατροφής ανήκει στον ολιστικό τρόπο ζωής της Γιόγκα. Για την ακρίβεια, η Ενεργοποιημένη Vegan Διατροφή είναι η vegan παραλλαγή της γιόγκικης διατροφής. Οι αρχαίοι γιόγκις είχαν διαμορφώσει ένα υπέροχο σύστημα διατροφής που διατηρούσε την υγεία, κρατούσε το σώμα δυνατό και τα επίπεδα ενέργειας ψηλά. Αυτές ήταν οι ιδανικές συνθήκες για το διαλογισμό και την πνευματική εξέλιξη.

 

Η Ενεργοποιημένη Vegan Διατροφή έχει πάρει τη σοφία της αρχαίας Γίογκικης γνώσης για το πως τρώμε, και την έχει συνδυάσει με τις πρόσφατες έρευνες και θεωρίες για τη διατροφή και υγεία. Ακολουθώντας το σύστημα αυτό, θα ανακαλύψετε πολύ σύντομα, πως η αρχαία σοφία περιέχει ήδη όλες τις αποδεδειγμένες θεωρίες για τη σωστή διατροφή. 

 

Οι στόχοι της Ενεργοποιημένης Vegan Διατροφής είναι:

1.     Υγιεινό , πλήρες , θρεπτικό φαγητό

2.     Βιώσιμος , οικολογικός, φιλοζωικός τρόπος ζωής

3.     Ψηλά επίπεδα ζωτικότητας (Πράνα)

 

Προσοχή: η μετάβαση από κρεατοφαγία στην Ενεργοποιημένη Vegan Διατροφή πρέπει να γίνει σε διάρκεια τουλάχιστον ενός χρόνου και ποτέ λιγότερο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, μπορούμε να συνδυάσουμε μη χορτοφαγική και Ενεργοποιημένη Vegan Διατροφή.

 

Η διαδικασία αφαίρεσης ζωικών προϊόντων από τη διατροφή  πρέπει να γίνει ως εξής:

Πρώτο στάδιο (3 μήνες): Αφαιρούμε το κρέας από τη διατροφή, εκτός το κοτόπουλο και επιτρέπουμε γαλακτοκομικά, αυγά, ψάρι.

Δεύτερο στάδιο (3 μήνες) : Αφαιρούμε το κρέας ολοκληρωτικά και αφήνουμε στη διατροφή μόνο γαλακτοκομικά, αυγά, ψάρι τα οποία τρώμε με πολλές σαλάτες.

Τρίτο στάδιο (2 μήνες): Αφαιρούμε το ψάρι και γάλα αλλά τρώμε τυρί, γιαούρτι , αυγά ή τρώμε ψάρι και αυγά και καταργούμε γαλακτοκομικά.

Τέταρτο στάδιο: (τέσσερις μήνες) : Αφαιρούμε το τυρί και τρώμε γιαούρτι ή/και αυγά. Αν έχουμε καταργήσει τα γαλακτοκιομικά , κρατάμε το ψάρι ή τα αυγά.

 

Μετά τα τέσσερα αυτά στάδια που θα διαρκέσουν ένα χρόνο, μπορούμε να ακολουθήσουμε το πρόγραμμα της Ενεργοποιημένης Vegan Διατροφής, είτε αποκλειστικά, είτε όταν είναι δυνατόν.  

 

 

 

 

Φαγητό και κυτταρική μνήμη  (population genetics and evolution)

Το φαγητό, ο τρόπος που τρώμε και ο τρόπος που ζούμε,  έχει αλλάξει τα τελευταία 50-100 χρόνια μόνο. Η μνήμη των κυττάρων μας όμως δεν έχει αλλάξει ακόμα. Έτσι δημιουργείται μια ένταση στον μεταβολισμό του σώματος που ξέρει να λειτουργεί μόνο με τις συνθήκες του παρελθόντος, που δεν υπάρχουν πια. Αυτή η διαφωνία μεταξύ εξωτερικών παραγόντων και κυτταρικής μνήμης, επηρεάζει άμεσα το νου και τα συναισθήματα.

 

Τι έχει αλλάξει στη διατροφή, στις αναπτυγμένες χώρες, τα τελευταία 50-100 χρόνια :

 

1.      Το κρέας, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά που πριν ήταν φαγητά πολυτελείας, έγιναν τώρα καθημερινή τροφή ρουτίνας.

2.      Ποσότητα στο φαγητό. Οι καινούριοι μέθοδοι παραγωγής δεν έχουν όριο στην ποσότητα παραγωγής , έτσι τα ντουλάπια μας και τα ψυγεία μας είναι πάντα γεμάτα με φαγητό. Όμως είναι σχεδόν αδύνατο να βρούμε πια τροφή στην αρχική της μορφή και όχι επεξεργασμένη, ραφιναρισμένη, κατεψυγμένη, προ-ψημένη. Όλα αυτά όμως όχι μόνο μειώνουν τη θρεπτική αξία της τροφής, αλλά επίσης μηδενίζουν την ζωτικότητα της.  

3.      Η ποικιλία στο φαγητό. Όλων των ειδών τα φρούτα, λαχανικά, σπόροι, όσπρια, δημητριακά, ακόμα και κρέατα, ψάρια, οστρακοειδή έρχονται από όλο τον κόσμο και είναι διαθέσιμα για όλους επειδή είναι σχετικά φθηνά.

4.      Χημικά και λιπάσματα. Πληρώνουμε ακριβά την ποικιλία και την ποσότητα του φαγητού με τρόφιμα ποτισμένα με χημικά. Όχι μόνο τα χημικά επηρεάζουν την ποιότητα της τροφής μας, αλλά τα λιπάσματα αναγκάζουν την τροφή να ωριμάσει πριν δώσει όλα τα θρεπτικά συστατικά της.

5.      Πολλές πληροφορίες, πειράματα και έρευνες που αλλάζουν συνεχώς μας έχουν κάνει να χάσουμε την επαφή με το ίδιο μας το σώμα και έτσι στηρίζουμε την υγεία και την ευημερία μας στην κάθε πρόσφατη έρευνα, αντί στο πως νιώθει το σώμα μας.  

6.      Το πρόβλημα σε μερικές κοινότητες δεν είναι πια ο υποσιτισμός αλλά ο υπερσιτισμός. Το σώμα δεν χρειάζεται να κινείται πια τόσο πολύ. Η καθιστική ζωή είναι ένα σχετικά καινούριο δεδομένο για τον ανθρώπινο οργανισμό, που μέχρι πριν 80 χρόνια ήξερε να ζητά λιπαρές, γλυκιές τροφές με πολλές θερμίδες για να μπορεί να ανταποκρίνεται στις έντονες σωματικές του ανάγκες.

 

Με αυτά τα καινούρια δεδομένα λοιπόν , το σύστημα προσπαθεί να ανταποκριθεί έχοντας μηχανισμούς από το παρελθόν. Είναι σαν να προσπαθείς να κατεβάσεις καινούριους προγραμματισμούς σε ένα παλιό κομπιούτερ. Τι κάνουμε λοιπόν; Μια λύση είναι να συνεχίσουμε την καθιστική ζωή, την τυποποιημένη διατροφή, την υπακοή μας στις τρεχούμενες έρευνες, μέχρι το σώμα να συμμορφωθεί στα καινούρια δεδομένα. Έτσι θα δημιουργηθεί για τις επόμενες γενιές ένας πιο τυποποιημένος οργανισμός, που δεν έχω ιδέα πως θα είναι, αλλά θα μπορεί να επιβιώνει στις καινούριες συνθήκες!

Ή να προχωρήσουμε σε μια μέση λύση:

Μαθαίνουμε να διαβάζουμε ΚΑΙ το σώμα μας , και όχι μόνο τις πρόσφατες έρευνες, θυμόμαστε τί έτρωγαν οι προ-παπούδες μας και ακολουθούμε ότι από αυτά μπορούμε, όταν μπορούμε, χωρίς υπερβολές και φανατισμό. Με αυτό τον τρόπο ότι χρειάζεται να αλλάξει στην κυτταρική μας μνήμη (πχ το γεγονός ότι ο αέρας, το νερό και τα λαχανικά έχουν χημικά που το σύστημα χρειάζεται συνεχώς να φιλτράρει) θα γίνει πιο ομαλά και ειρηνικά.

Αυτή είναι η ενεργοποιημένη vegan διατροφή:  Ένας φυσικός τρόπος ζωής που ακολουθεί την καινούρια εποχή αλλά σέβεται και τους παλιούς μας προγραμματισμούς.

 

Να πως επιλέγουμε να αντιμετωπίσουμε τις αλλαγές αυτής της εποχής:

1.      Για το κρέας-αυγά-γαλακτοκομικά: Το vegan κύμα μπορεί να ακούγεται υπερβολικό , αφού αποκλείει όχι μόνο το κρέας αλλά και οτιδήποτε ζωικό. Κάποιος θα αναρωτηθεί: «γιατί να κόψουμε και τα γαλακτοκομικά; Ή τα αυγά; Οι πρόγονοι μας έτρωγαν από αυτά και μόνο καλό τους έκανε». Η σύντομη απάντηση σε αυτό: ο ανθρώπινος πληθυσμός έχει αυξηθεί και η αυξημένη ζήτηση έχει κατεβάσει την ποιότητα των ζωικών προϊόντων τόσο πολύ, που τα θρεπτικά οφέλη τους είναι λιγότερα από τις παρενέργειες που προκαλούν. Γι αυτό ήρθε η ανάγκη για μια vegan διατροφή που είναι ζωντανή, πλήρης, θρεπτική και βιώσιμη.

2.      Ποιότητα αντί ποσότητα. Μπορεί οι καινούριοι μέθοδοι παραγωγής να έχουν μειώσει τη θρεπτική άξια της τροφής αλλά όταν επιμένουμε στη ζωντανή , μη-επεξεργασμένη τροφή, καλύπτουμε τις ανάγκες μας χωρίς να παχαίνουμε με άδειες θερμίδες (θερμίδες που δεν περιέχουν θρεπτικά συστατικά). Αυτό λέγεται «ζωντανή τροφή»

3.      Η ποικιλία είναι μύθος, Η φύση από μόνη της έχει προνοήσει για ποικιλία τροφών με τις διάφορες εποχές. Δεν χρειάζεται να έχουμε ότι έχουν όλοι σε όλο τον κόσμο. Χρειάζεται να έχουμε ότι υπάρχει αυτή την εποχή, στη χώρα που ζούμε. Αυτή λέγεται «συντονισμένη τροφή».

4.      Χημικά και λιπάσματα. Προσπαθούμε η τροφή μας να είναι βιολογική όποτε είναι δυνατόν ή να καλλιεργούμε κάτι από την τροφή μας (πχ τα αρωματικά βότανα μας). Πλένουμε καλά ή ξεφλουδίζουμε (μόνο αν είναι απαραίτητο) τα μη βιολογικά προϊόντα. Όμως ας μην είμαστε υπερβολικοί. Μη ξεχνάτε ότι ο αέρας που αναπνέουμε και το νερό που πίνουμε δεν είναι βιολογικά… 

5.      Επιστήμη και υγεία. Η μεγαλύτερη επιστήμη είναι επικοινωνία με το σώμα μας. Ο δάσκαλος μου πάντα λέει «μπορείτε να φάτε ότι θέλετε, αρκεί να μπορείτε να το χωνέψετε» . Αλήθεια, πόσα από αυτά που τρώμε μπορούμε στα αλήθεια να τα χωνέψουμε και να τα αφομοιώσουμε σωστά;;;  Ας προσθέσουμε λοιπόν στη λίστα μας την «ευκολοχώνευτη τροφή».

6.      Η πείνα δεν είναι πάντα εχθρός! Τα μακροθρεπτικά συστατικά (macronutrients) είναι αυτά τα συστατικά που ο οργανισμός χρειάζεται σε μεγάλες ποσότητες καθημερινά και είναι τρία:

      Υδατάνθρακες (για κίνηση-δράση)

Πρωτεΐνες (για χτίσιμο)

Λίπη (για προστασία) 

Ενώ χρειαζόμαστε και τα τρία καθημερινά, κάθε άνθρωπος τα χρειάζεται σε διαφορετικά ποσοστά το καθένα ανάλογα με τον τρόπο ζωής του ή ανάλογα με τη μέρα του. Πως ξέρουμε όμως πόσο χρειαζόμαστε κάθε μέρα; Οι πρόγονοι μας, απλά άφηναν το σώμα να ζητήσει τι χρειάζεται, την ώρα που το χρειάζεται. Εμείς δεν περιμένουμε το σώμα να ζητήσει. Τρώμε όπως μας λένε οι ειδικοί. Ίσως το μεγαλύτερο λάθος της διατροφής μας είναι ότι εξαναγκάσαμε το σώμα να ακολουθήσει γενικούς κανόνες φτιαγμένους από άλλους. Πως όμως μπορούμε να διαβάσουμε τις ανάγκες του σώματος;;  ο φυσικός προγραμματισμός του σώματος ονομάζεται ΠΕΙΝΑ: δίνουμε στο σώμα αυτό που ζητάει όταν πεινάει. Tρώμε μόνο όταν το στομάχι είναι άδειο και όχι όποτε είναι ώρα για φαγητό. Έτσι το σύστημα σταδιακά θα βρει τον τρόπο να έχει ότι χρειάζεται αλλά και να απορροφά όλα τα θρεπτικά συστατικά που του δίνονται.

 

ΠΡΟΣΟΧΗ: Η πείνα είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο επικοινωνίας με το σώμα που δυστυχώς έχει χρησιμοποιηθεί μόνο λάθος και έχει οδηγήσει σε βουλιμία ή ανορεξία με καταστρεπτικά αποτελέσματα. Αν η πείνα δεν σας φέρνει νοητική καθαρότητα και σωματική δύναμη τότε δεν είστε ακόμα έτοιμοι να την ονομάζετε εργαλείο. Η νηστεία ή η παρατεταμένη αποχή από το φαγητό πρέπει να γίνεται ΜΟΝΟ με καθοδήγηση από έμπειρο ειδικό.

 

Οι καινούριες συνθήκες της εποχής λοιπόν, χρειάζονται ένα είδος διατροφής που να σέβεται το σώμα αλλά και το περιβάλλον, να είναι απλή και γρήγορη αλλά ταυτόχρονα να δίνει όλα τα θρεπτικά συστατικά με τρόπο που το σώμα μπορεί να τα αφομοιώσει. Αφού τα ζωικά προϊόντα δεν είναι αγνά και επιβαρύνουν το περιβάλλον, είναι καλό να περιοριστούν ή να καταργηθούν, αλλά πρέπει να αντικατασταθούν από θρεπτικά ισάξιες τροφές. Ο άνθρωπος δεν χρειάζεται πια πολλές θερμίδες , χρειάζεται ζωτικότητα -ένα άλλο είδος ενέργειας που δεν είναι μόνο σωματικό. Για ψηλά επίπεδα ζωτικότητας πρέπει η τροφή, όχι μόνο να δίνει θρεπτικά συστατικά και θερμίδες , αλλά να μην κουράζει το σώμα για να χωνευτεί. Αυτό το είδος διατροφής , το ονομάσαμε Ενεργοποιημένη Vegan διατροφή.

 

Η ενεργοποιημένη vegan διατροφή έχει τρεις βασικούς όρους:

1.     Είναι ζωντανή (το λιγότερο 95% φρέσκα ωμά ή φρεσκοψημένα υλικά)
Αυτό σημαίνει ότι διατηρεί την ζωτικότητα σε υψηλά επίπεδα και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά της κάθε τροφής.

2.     Ευκολοχώνευτη ( με φόρμουλες μπαχαρικών και αρωματικών και με σωστούς συνδυασμούς για καλή χώνεψη και αφομοίωση.) Ώστε το φαγητό να δίνει περισσότερη ζωτικότητα από εκείνη που χρειάζεται για να διασπαστεί και να αφομοιώνει σωστά.

3.     Συντονισμένη (το λιγότερο 80% τοπικά υλικά εποχής)
Δίνοντας τον πιο βιώσιμο τρόπο διατροφής για το μέλλον της
ανθρωπότητας και του πλανήτη. Δίνοντας την πολυπόθητη ισορροπία στο σώμα, που έχει χάσει από τα διάφορα προϊόντα από όλο τον κόσμο, που δεν αναγνωρίζει και δεν μπορεί να επεξεργαστεί.

Ενεργοποιημένη Vegan Διατροφή – Πως να αρχίσουμε

 

Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθούμε το σύστημα της Ενεργοποιημένης Vegan διατροφής ακριβώς και πάντα. Θα ανακαλύψετε πολύ σύντομα ότι ακόμα κι αν το ακολουθείτε περιστασιακά ή κάνετε μόνο τα πρώτα εισαγωγικά βήματα, οι διαφορές στα επίπεδα ενέργειας θα είναι φανερά.

 

Είναι πολύ πιο εύκολο να προσθέσετε καινούριες «ενεργοποιημένες» συνήθειες , παρά να αρχίσετε με απαγορεύσεις και συμβιβασμούς. Ανακαλύψαμε στην πράξη ότι αν προσθέσουμε ενεργοποιημένα φαγητά στα καθημερινά μας γεύματα, οι κακές συνήθειες θα υποχωρήσουν μόνες τους.

 

Ας πάρουμε τις τρεις βασικές ποιότητες της Ενεργοποιημένης Vegan Διατροφής, ας τις βάλουμε σε σειρά προτεραιότητας και ας προσπαθήσουμε να προσθέσουμε «ενεργοποιημένες συνήθειες» στη διατροφή μας.

 

Οι τρεις ποιότητες της Ενεργοποιημένης Vegan Διατροφής είναι:

1.      Ζωντανή τροφή

2.      Ευκολοχώνευτη

3.      Συντονισμένη

 

 

Ζωντανή τροφή- τι προσθέτουμε στη διατροφή μας

 

Το φαγητό πρέπει να δίνει περισσότερη ενέργεια από αυτή που παίρνει για να χωνευτεί. Γι αυτό πρέπει να είναι στην πλήρη και πιο ζωντανή του μορφή όταν τρώγεται. Παρακάτω είναι μερικοί τρόποι να βεβαιωθούμε ότι το φαγητό μας είναι ζωντανό:

 

1. Φυτρωμένοι σπόροι/όσπρια/δημητριακά 

Ο πιο φυσικός τρόπος να αυξήσουμε τη θρεπτικότητα και την ζωτικότητα του κάθε σπόρου/οσπρίου/δημητριακού είναι να το βάλουμε στη διαδικασία να φυτρώσει!

Έτσι φτάνει στην πιο ενεργή του μορφή.   

 

Δείτε το βίντεο: “First activated hack”  ( link )

 

2. Μουλιάστε στο νερό όλους τους σπόρους, όσπρια, ξηρούς καρπούς 

Ακόμα κι αν δεν είναι δυνατόν να αφήσετε τους σπόρους να φυτρώσουν, μπορείτε πάντα να μουλιάζετε στο νερό όλα τα όσπρια, δημητριακά , ξηρούς καρπούς, σπόρους που πρόκειται να φάτε.

Το νερό θα ξυπνήσει τη ζωτικότητα της τροφής και θα αφαιρέσει μερικές ουσίες (phytic acid, galacto-oligosaccharides, tannins, polyphenols ) που μπλοκάρουν την πέψη, την απορρόφηση, δημιουργούν φουσκώματα και γενικά περιορίζουν τα οφέλη.

 

Αυτό βέβαια εκπληρώνει το σκοπό του μόνο αν η τροφή είναι ωμή πχ ολόκληροι σπόροι δημητριακών και όχι νιφάδες, ωμοί ξηροί καρποί/σπόροι και όχι καβουρδισμένοι.

 

Διαβάστε αυτό το κείμενο από την Sadia Badiei για πιο πολλές λεπτομέρειες  https://www.pickuplimes.com/single-post/2016/10/31/Benefits-of-Soaking-Nuts-Seeds-Beans-and-Grains

 

3. Σπιτικό ενεργοποιημένο φυτικό γάλα, ψωμί, μακαρόνια 

 

Γάλα, ψωμί και μακαρόνια είναι για τους πιο πολλούς, τα τρία είδη πρώτης ανάγκης. Ακριβώς γι αυτό πρέπει να φροντίζουμε να είναι γεμάτα ζωτικότητα.

Το γάλα του εμπορίου (ακόμα και το φυτικό) είναι παστεριωμένο και πολύ φτωχό σε θρεπτικά συστατικά.

Το ψωμί και τα μακαρόνια του εμπορίου είναι προψημένα ή κατεψυγμένα, με επεξεργασμένο αλεύρι.

Η κατάψυξη , η επεξεργασία, και το παρατεταμένο ψήσιμο* , «σκοτώνουν» (ξοδεύουν τη ζωτικότητα) την τροφής. Για αυτό και σιγά-σιγά πρέπει να αρχίσουμε να τρώμε τη «ζωντανή» εκδοχή των αγαπημένων μας φαγητών.

 

Φυτικό , σπιτικό , άβραστο γάλα 

Αφιερώστε 5 λεπτά κάθε μέρα για να φτιάξετε μόνοι σας το γάλα σας χωρίς να το βράσετε. Αυτό θα σας δώσει άμεσα, ζωτικότητα και θρεπτικά συστατικά.

 

 Δείτε το βίντεο : second activated hack (link)

 

Ψωμί και μακαρόνια

Μπορείτε να κρατάτε στο ψυγείο τη ζύμη ψωμιού και μακαρονιών και να τα ψήνετε όταν τα χρειάζεστε. Σίγουρα τα instant noodles που αγοράζουμε συσκευασμένα, δεν σπαταλούν καθόλου από το χρόνο μας , αλλά σπαταλούν την ζωτικότητα μας.

Ο χρόνος μπορεί να είναι χρήμα, και η ζωτικότητα είναι χρήμα, υγεία, ζωή, ισορροπία.

 

Δείτε το βίντεο pasta dough , bread dough                         

 

1.Ένα ωμοφαγικό γεύμα την ημέρα  

 

Αυτή είναι μια πολύ ωραία και πρακτική ιδέα για να σιγουρευτούμε ότι παίρνουμε ζωντανή τροφή κατά τη διάρκεια της μέρας. Ανακάλυψα αυτή την πρακτική λύση ,όταν ταξίδευα συχνά και ήταν πρακτικά αδύνατο να τρώω ενεργοποιημένη τροφή. Αποφάσισα να μην επιμένω στην ζωντανή τροφή για όλα τα γεύματα της μέρας όταν ταξιδεύω, με έναν όρο: το πρώτο μου γεύμα να είναι ωμό, χωρίς τίποτα ψημένο ή επεξεργασμένο. Μετά από αυτό το γεύμα, το σύστημα ξυπνάει και έχει αρκετή ζωτικότητα  για να περάσει τη μέρα. Διαλέξτε τη ώρα της μέρας που δεν έχετε λιγούρες, και κάντε το γεύμα αυτής της ώρας, ωμοφαγικό.

 

1.     -Ενεργοποιημένα γλυκά 

 

Ενεργοποιημένα γλυκά είναι 1. τα ωμοφαγικά (raw) ή 2. εκείνα που είναι φρεσκοψημένα, με μη επεξεργασμένα υλικά και δεν περιέχουν άσπρη ζάχαρη. Προσθέστε στη διατροφή σας γλυκά από φρούτα, ξερά φρούτα και ξηρούς καρπούς, αλεύρια ολικής και θα δείτε ότι σταδιακά η όρεξη σας για τυποποιημένα γλυκά θα μειωθεί.

Τα ενεργοποιημένα γλυκά είναι τόσο θρεπτικά που μπορούν να αντικαταστήσουν ένα γεύμα!

Δείτε το βίντεο Healthy Sweets and Activated Sweets

 

 

ΖΩΝΤΑΝΗ ΤΡΟΦΗ- ΤΙ ΑΦΑΙΡΟΥΜΕ ΣΤΑΔΙΑΚΑ ΑΠΟ ΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΜΑΣ

Αυτή είναι η λίστα με τα φαγητά που έχουν χάσει τη ζωτικότητα και τα πεπτικά τους ένζυμα, λόγω επεξεργασίας:

·       Κονσερβοποιημένα φαγητά

·       Προψημένα φαγητά

·       Επεξεργασμένα φαγητά (μακαρόνια, ψωμί από φούρνους μαζικής παραγωγής, «φρέσκοι» πακεταρισμένοι χυμοί κτλ)

·       Κατεψυγμένα *

·       Ζεσταμένα σε φούρνο μικροκυμάτων

·       Έτοιμοι ζωμοί λαχανικών

·       Ξαναζεσταμένο φαγητό

·       Παστεριωμένα γαλακτοκομικά και φυτικής προέλευσης

·       Παραψημένα φαγητά (μαγειρεμένα πάνω από 30 λεπτά σε θερμοκρασίες πάνω από 90°C)

·       Φαγητό που ψήθηκε πριν περισσότερο από 4-5 ώρες

 

*Τα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα μπορεί να διατηρούν κάποια από τα θρεπτικά συστατικά τους, έχουν χάσει όμως τη ζωτικότητα τους, ακόμα κι αν καταψύχθηκαν αμέσως μετά την αποκομιδή.

Αυτό συμβαίνει για έναν πολύ απλό λόγο: γιατί τα πιο πολλά λαχανικά και φρούτα ΔΕΝ επιβιώνουν σε παγωμένες συνθήκες.

 

Ευκολοχώνευτη τροφή- Τι συνήθειες προσθέτουμε

Στην Ενεργοποιημένη Vegan Διατροφή, η ευκολοχώνευτη τροφή είναι απαραίτητη γιατί μόνο έτσι το σώμα θα μπορεί να παίρνει περισσότερη ενέργεια/ζωτικότητα από το φαγητό, από την ενέργεια που χρειάζεται για να το χωνέψει.

 

-Ακούστε την πείνα σας. Περιμένετε μέχρι να πεινάσετε για το γεύμα σας. Ιδανικά, τα γεύματα πρέπει να έχουν 4-5 ώρες απόσταση μεταξύ τους.

-Mitahara (μισογεμάτο στομάχι). Μην περιμένετε να γεμίσει το στομάχι, να φουσκώσει και να νιώσετε βάρος για να σταματήσετε το φαγητό. Τα παραπάνω συμπτώματα είναι για να πάρετε το μύνημα ότι το παρακάνατε και όχι ότι χορτάσατε.

-Ξυπνήστε το στομάχι το πρωί. Το πρωί το πεπτικό σύστημα είναι σε νάρκη. Περιμένετε λίγο πριν φάτε το πρωινό σας.  Ξυπνήστε το σώμα με μερικές καθημερινές δράσεις: α) Πίνετε ένα ποτήρι χλιαρό νερό με 3 σταγόνες λεμόνι ή μηλόξυδο πριν φάτε οτιδήποτε β)καθαρίστε τη γλώσσα σας γ) Κάντε μερικά στριψίματα και τεντώματα να κινηθεί το έντερο δ) αν είναι δυνατόν, αφοδεύστε πριν φάτε.

 

-Σωστοί συνδυασμοί τροφών. Αυτή είναι μια περίπλοκη διαδικασία που θα την κάνουμε σε ένα άλλο στάδιο αλλά σε γενικές γραμμές προσπαθήστε:

1. Να έχετε μόνο μια κύρια πρωτεΐνη στο ίδιο γεύμα.

2. Μην αναμιγνύετε ξινά με γλυκά φρούτα.

3. Να ακολουθείτε τον αριθμό τρία (3). Τρία κύρια υλικά σε ένα γεύμα.

 

-Τρώτε ανάλογα με την ιδιοσυγκρασία του σώματος. Κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός και μια τροφή που ενοχλεί κάποιον, μπορεί να ωφελεί κάποιον άλλον. Αυτό είναι θέμα συνηθειών, γονιδιών, κουλτούρας αλλά και προσωπικής ιδιοσυγκρασίας που στην Αγιουρβέδα το ονομάζουν Dosha. 

 

-Προσθέστε στο φαγητό σας πεπτικές φόρμουλες!  

Οι πεπτικές φόρμουλες είναι συγκεκριμένοι συνδυασμοί μπαχαρικών και αρωματικών που επιταχύνουν την πέψη, διευκολύνουν τη διάσπαση της τροφής και καμιά φορά προσθέτουν τα πεπτικά ένζυμα που λείπουν από την τροφή όταν ψηθεί! Ακόμα κι αν δεν μπορείτε να φάτε ενεργοποιημένη τροφή, μπορείτε να της προσθέσετε πεπτική φόρμουλα για να χωνευτεί χωρίς να κουράσει το σώμα.

Φτιάχνετε μόνοι σας τις φόρμουλες σας , από ολόκληρα μπαχαρικά ,σε ένα μίξερ που αλέθει καφέ για να σιγουρευτείτε ότι είναι φρέσκα και κρατούν τα έλαια τους.

 

Δείτε το βίντεο third activated hack : digestive formulas (link)

 

Συντονισμένη τροφή- τι προσθέτουμε στη διατροφή μας

Ας δημιουργήσουμε μια συνήθεια να ρωτάμε τον εαυτό μας κάθε φορά που τρώμε κάτι: «Αυτό που τρώω ανήκει στο περιβάλλον που ζω;» . Η συντονισμένη τροφή θα συντονίσει το σώμα και ειδικά το ανοσοποιητικό στο εδώ και τώρα. Έτσι όλες οι λειτουργείες του σώματος θα γίνουν πιο αποτελεσματικές. Τα αποτελέσματα αυτά, σύντομα θα επεκταθούν και στο νου , αφού το σώμα και ο νους είναι ενωμένα και -το πιο σημαντικό – μοιράζονται την ίδια ενέργεια.

 

Ας συνεχίσουμε να προσθέτουμε αντί να απαγορεύουμε πράγματα στη διατροφή μας. Μην στερηθείτε τα αγαπημένα σας φαγητά. Απλά αρχίστε να προσθέτετε τοπικά υλικά και φρούτα/λαχανικά εποχής, στα φαγητά σας.  

 

Δείτε τη λίστα στο τέλος του βιβλίου, με τα τοπικά (Ελλάδα και Κύπρος)  φρούτα, λαχανικά εποχής, και οργανώστε τα γεύματα σας με αυτά τα δεδομένα.

 

Τι προσθέτουμε στη διατροφή μας 

·       Φρούτα εποχής

·       Λαχανικά εποχής

·       Το δημητριακό που παράγει η χώρα που ζούμε

·       Τα όσπρια που παράγει η χώρα που ζούμε

·       Τους ξηρούς καρπούς που παράγει η χώρα που ζούμε

·       Το έλαιο που παράγει η χώρα που ζούμε (αν είναι δυνατόν ψυχρής σύνθλιψης)

·       Τα φρέσκα αρωματικά που παράγει η χώρα που ζούμε (μαιντανό , σέλινο, μάραθο, άνηθο κτλ)

 

Τι περιορίζουμε από τη διατροφή μας

Δεν χρειάζεται να γίνουμε φανατικοί εθνικιστές (!) και να αποφεύγουμε σαν ανθυγιεινά τα τροπικά φρούτα ή τις υπερτροφές που δεν μπορούμε να προφέρουμε το όνομα τους.

Αν η κύρια καθημερινή τροφή μας μπορέσει να είναι συντονισμένη αυτό είναι αρκετό.

 

 

Σημείωση: Τα σεμινάρια Ενεργοποιημένης Vegan Διατροφής είναι για υγιείς ενήλικες και στόχο έχουν την αύξηση ζωτικότητας και συγκέντρωσης. Αν έχετε συγκεκριμένο πρόβλημα υγείας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ακολουθήσετε το σύστημα Ενεργοποιημένης Vegan Διατροφής.